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烹饪(中西式面点)(中级工\高级工)

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烹饪(中西式面点)(中级工\高级工)培养目标:培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才。

主干课程:中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰、专业外语阅读与会话等。

就业方向:星级酒店、涉外酒店、商务酒店、西饼屋从事中式面点、西式糕(面)点的制作与经营工作。

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